¿Sabés por qué el champagne tiene burbujas?

Se deben a que el champán sufre dos fermentaciones: una para convertir el mosto en vino y otra para hacer de este champán.

Esta segunda fermentación con levaduras y azúcar tiene lugar dentro de la botella y produce abundante dióxido de carbono (CO2), que puede desprender hasta 30 burbujas por segundo, que salen disparadas en cuanto el líquido se libera del tapón que lo contiene.

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