domingo 26/5/2024 - Mariela GaroliniEl arte de cocinar con productos locales: de qué se trata el Proyecto Raíz que promueve alimentos agroecológicosEl Proyecto Raíz está conformado por cocineros, emprendedores y productores de huertas regionales en busca de una alimentación sustentable y la unión de la comunidad gastronómica local. Promueve el consumo de la producción agroecológica a baja escala y también el cambio de hábito a la hora de decidir qué se prepara y qué se come.