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Del rancho de tropa a cocinar en Cosquín: la historia de Hugo Ruiz, el comodorense que se convirtió en el chef del Rock

“Mi primer trabajo fue a los 18 años en la Fuerza Aérea. Ahí me inicié en la cocina, ahí hice mi carrera gastronómica, prácticamente”, dice Hugo Ruiz y vuelve al pasado de un sacudón. Es diciembre, los eventos están a pleno y el chef del rock, como lo conocen a Hugo, tiene agenda completa. Será un fin de año movido para luego pensar en Cosquín Rock, donde irá por segundo año consecutivo para cocinar a productores. Historia de un tipo que se hizo en el rancho de tropa y ahora se codea con el rock nacional Argentino.