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Joan Coll
domingo 13/2/2022 - Fredi Carrera

Joan Coll, el chef que hizo escuela y plasmó una forma de ejercer el oficio en Comodoro

Nació en Catalunya, vivió en Mallorca y en la década del 80 vino a Argentina. Villa Gesell fue el primer lugar donde abrió un restaurante, un pequeño local con cuatro mesas donde plasmó los sabores de la cocina mediterránea que luego lo llevaron a la televisión y a los grandes restaurantes de Buenos Aires. Pero el destino tenía marcado otro lugar de la Patagonia para el chef español: Comodoro Rivadavia. Fue allí donde le dio prestigio al Tunet Austral y formó a los grandes cocineros que hoy le dan identidad a la gastronomía de la zona. Este domingo te contamos la historia de Joan Coll, el maestro de la cocina.

sábado 29/1/2022 - Fredi Carrera

Pablo Soto, el chef comodorense que se reinventó en pandemia y ahora abrirá su propio restaurante

Es discípulo de Joan Coll, fue chef ejecutivo del Tunet Austral en sus mejores épocas y llevó los sabores de Comodoro por el mundo, desde el interior de la provincia hasta la Feria Internacional de Turismo de España, donde formó parte de un escuadrón gastronómico de la Patagonia. Pablo Soto es un referente de la carta de sabores de la ciudad, un apasionado por los mariscos, los productos regionales y los animales silvestres, y ahora, en el corazón de Kilómetro 3 abrirá su propio restaurante; una experiencia visual y sensorial que quiere posicionar a nivel nacional, para compartir los sabores de este rincón austral del mundo.