Fácil y rico: Pinchos de carne a la parrilla

• Carne picada 500 grs

• Cebolla ½

• Ajo 1 diente

• Perejil 4 cdas

• Ají molido 1 cdta

• Pimentón 1 cda

• Comino 1 cda

• Ralladura de limón

• Sal

• Pimienta

• Aceite de oliva

Pesto de albahaca

• Albahaca

• Menta

• Perejil

• Sal

• Aceite de oliva

• Pimienta

Procedimiento

Mezclar en un bol, la carne picada, con la cebolla picada, el ajo picado y las especias. Agregar un chorrito de oliva e integrar. Separar bollitos y estirar como si fuera un cilindro.

Incrustar el palillo (previamente remojado).

Cocer a la parrilla con oliva para que se humedezca.

Para el pesto, mixear los ingredientes hasta formar una pasta.

Servir, sin palillo, en una tapa con base de lechuga, cebolla y tomate más el pesto.

Fuente: http://www.cocinerosargentinos.com/