Budines de remolacha con salsa de queso

Ingredientes • 1 kg remolachas cocidas • 3 claras • 1 huevo • 300 g queso untable descremado • 100 cc Caldo de Verduras Maggi • 1 cucharada almidón de maíz • 1 echalote • Pizcas sal y pimienta • 500 cc Leche en Polvo • 2 cucharadas almidón de maíz • 100 g queso portsalut descremado

Preparación • Pelar las remolachas, cortar y licuar con los huevos, las claras, el almidón de maíz, el queso untable, el echalote finamente picado, el Caldo de Verduras y los condimentos.

Cocinar en horno moderado a Baño María durante 40 minutos.

Salsa • Licuar la Leche en Polvo fría con almidón de maíz y el queso portsalut • Verter en una cacerola cocinar hasta que hierva durante 1 minuto • Servir los timbalcitos con la salsita de queso.

Fuente: vivi-nestle.com.ar