Pan de campo casero

• Harina 0000 500 grs

• Agua 300 cc

• Sal 10 grs

• Levadura 25 grs

Para la masa, colocar la harina en un bol, salar por los bordes. Romper la levadura y colocarla en el centro sin que toque los bordes salados. Sumar el agua tibia (de a poco) y comenzar a integrar de adentro hacia fuera.

Bajar a la mesada y amasar por unos cuantos minutos hasta que la masa quede lisa.

Tapar y leudar a temperatura ambiente. Desgasificar y dividir en dos.

Para el armado, bollar hacia el centro para obtener dos panes circulares. Tapar y leudar por 40 minutos en placa enharinada.

Tajear la superficie dos veces y cocer  al horno medio por unos 10/15 minutos. Hasta que la base suene hueca al golpearla.

Fuente: cocineros argentinos