Receta de hamburguesas de verduras y sésamo

• 1/2 cebolla mediana, rallada

• 1 zucchini rallado

• 1 cucharadas de perejil picado

• 1 diente de ajo desecho

• 2 rodajas de pan con semillas

• 3 tazas de una mezcla de papa, calabaza y batata picadas y hervidas

• 1 taza de arvejas secas y cocidas

• 1 huevo grande

• 4 cucharadas de semillas de sésamo.

• Sal, pimienta, 2 cucharadas de queso rallado (optativo)

• Aceite

Preparación

Poner en un bol la cebolla, el zucchini, el perejil y el ajo.

Humedecer el pan con agua, exprimirlo, desmenuzarlo y agregarlo a la mezcla anterior.

Incorporar la papa, calabaza, batata, arvejas, huevo, semillas de sésamo, condimentos y queso rallado.

Mezclar, llevar 20 minutos a la heladera, retirar, separar en porciones y dar forma de hamburguesas.

Calentar un poco de aceite en una plancha y cocinar las hamburguesas de ambos lados, a fuego mediano.

Servir solas o con hojas verdes.

Fuente: http://recetas.lanacion.com.ar/