Alfajores de maicena con masa integral
Esta receta te permitirá disfrutar de un postre que no solo es rico, sino que también se alinea mejor con una alimentación consciente.
Los alfajores de maicena son un clásico de la repostería argentina, pero si estás buscando una opción un poco más saludable, los alfajores de maicena con masa integral pueden ser una gran elección. Estos alfajores mantienen la esencia del dulce tradicional, pero con un toque más nutritivo gracias a la utilización de harina integral en su preparación.
La masa integral aporta más fibra y nutrientes en comparación con la harina blanca, lo que resulta en un snack que no solo satisface el antojo, sino que también ofrece beneficios adicionales para la salud. La textura de la masa puede ser un poco diferente, pero sigue siendo suave y deliciosa, perfecta para acompañar con un café o un té.
Harina integral, 250 gr
Manteca, 150 gr
Azúcar, 112 gr
Yema de huevo, 45 gr
Sal, 2.5 gr
Ralladura de limón, cantidad necesaria
Esencia de vainilla, cantidad necesaria
Dulce de leche, cantidad necesaria
1. El primer paso será mezclar la manteca, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura en un bol. A continuación, hay sumar las yemas y emulsionar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Buscar un segundo bol. Allí, hay que tamizar los ingredientes secos (harina, azúcar y sal), y añadir a la mezcla anterior.
3.Una vez obtenida la masa, envolver en papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
4:. Luego, hay que retirarlo de la heladera, estirar en una superficie lisa y cortar en tapas redondas.
5.Llevar al horno en una placa y cocinar durante 12 minutos. Sacar del horno, agregar 100 gr de dulce de leche a las tapas, y tapar con otra. ¡Y listo!
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Con información de Para Ti, editada y redactada por un periodista de ADNSUR