Cocina saludable: hamburguesas de garbanzos en minutos

Las hamburguesas de garbanzos son una opción nutritiva y saludable que se puede preparar en muy pocos pasos. Se trata de una receta ideal para quienes buscan una alternativa a la carne, ya que combina legumbres, vegetales y especias, creando un plato lleno de sabor y textura.

Las podés acompañar además con distintas guarniciones, como pueden ser papas fritas, que aportan un toque crujiente y sabroso, o un puré suave que siempre resulta reconfortante. Una ensalada, fresca y colorida, o un rico pan acompañado de tus aderezos favoritos.

400 g de garbanzos cocidos

Una cebolla pequeña

Un diente de ajo

Una zanahoria pequeña, rallada

Un huevo 

3 cucharadas de pan rallado 

Una cucharadita de comino en polvo

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva para cocinar

1.  El primer paso será buscar un bol donde vamos a triturar los garbanzos cocidos con un mixer o un tenedor hasta obtener una mezcla con algunos trocitos para darle textura.

2. El siguiente paso será incorporar la cebolla y el ajo finamente picado junto a la zanahoria rallada, el comino, sal y pimienta a la preparación. Mezclar bien todos los ingredientes.

3. Luego hay que incorporar el huevo y mezclar hasta integrar. Sumar el pan rallado poco a poco de acuerdo a la consistencia deseada. La mezcla debe ser moldeable y no muy pegajosa.

4. A continuación, y con las manos húmedas, formar las hamburguesas del tamaño y grosor que prefieras. Si la mezcla está muy blanda, añadir un poco más de pan rallado.

5. Finalmente, hay que calentar una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio y cocinarlas unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

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Con información de Infobae, redactada y editada por un periodista de ADNSUR