El budín de zanahoria puede no ser el postre más elegido a la hora de prepararlo algo para la merienda, pero su sencillez y facilidad para prepararlo lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en las tardes de otoño. ¿Te animas a probarlo? ¡No te vas a arrepentir!
1. El primer paso será precalentar el horno a 180 grados. A continuación, en un bol vamos a batir el azúcar y el aceite hasta que queden suavemente integrados.
2. Luego sumaremos uno a uno los huevos batiendo bien hasta que se disuelva, incorporamos la zanahoria rallada y revolvemos.
3. En este paso, enmantecamos y enharinamos un molde para budín de 9 x 5 pulgadas. Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
4. Finalmente, dejamos enfriar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y listo.
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