Tarta de queso y tomate

La vuelta a la rutina puede ser un desafío, especialmente cuando se trata de planificar las comidas. Con los chicos en clases y el trabajo ocupando gran parte del día, encontrar recetas que sean rápidas, ricas y saludables se vuelve crucial. En este contexto, las tartas emergen como una opción ideal. 

Esta receta no solo es sencilla de hacer, sino que también combina ingredientes frescos y nutritivos, asegurando que todos en casa puedan disfrutar de una comida rica y equilibrada. 

INGREDIENTES

-Para la masa: 250 gramos de harina común; 125 gramos de manteca; sal, pimienta y agua fría.

 Para el relleno: 2 cucharadas. de mostaza; 250 gramos  de queso gruyere rallado; 3 tomates redondos; 10 tomates cherry y 4 tomates perita (todos cortados en rodajas); un diente de ajo picado;  una cucharada de perejil picado; 3 cucharadas. de aceite de oliva y 1 ramo de albahaca (opcional).

Una tartera de 22/24 cm de diámetro

ELABORACIÓN

1. El primer paso será desmenuzar la manteca con la harina en un bol. A continuación, hay que agregar la sal y la pimienta. Hacer un hueco en el centro, donde iremos incorporando el agua fría hasta formar una masa.

2. El siguiente paso será formar un bollo que se desprenda de las paredes del bol. Pasar a la mesada, unir sin amasar, estirar y forrar una tartera de 22 a 24 cm de diámetro. Llevar a la heladera.

3. A continuación, vamos a pinchar la masa en la tartera para que no se levante y cocinar durante 10 minutos. La retiramos. Pincelamos con la mostaza y agregamos el queso gruyère rallado, llegando bien a los bordes. Distribuir los tomates alternando las variedades y pincelándolos con el ajo mezclado con el perejil y el aceite de oliva. 

4. Llevamos al horno previamente precalentado. Horneamos a 180 ºC hasta que los tomates y la masa estén dorados. Servir con las hojas de albahaca.

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Con información de Infobae, editada y redactada por un periodista de ADNSUR