Un super estofado de carne para combatir el frío

Con la llegada del frío 🥶🥶 … ¿a quién no se le antoja un estofado bien calentito para almorzar o cenar? Bueno, todos deseamos lo mismo, y por eso, Ñam te trae hoy la receta de un estofado de carne espectacular😋 

No podemos pedir más: es nutritivo, delicioso y perfecto para estos días de invierno. 

Para más o menos cuatro porciones, vamos a necesitar los siguientes ingredientes 🍲: 

•  1 Vamos a necesitar 900 g de carne de vaca (lo más conveniente es que sea nalga o roast beef, pero de acuerdo al bolsillo se puede ajustar a cualquier corte)
• 2 zanahorias
• 2 papas. Y si te gusta con más verduras, pueden sumarse trozos de zapallo anco.
• 1 lata de puré de tomate
• 1 Caldo de carne o verdura para disolver en una taza.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada fina
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de arvejas de lata
• 3/4 taza de agua
• Romero y tomillo, a gusto
• Sal y pimienta. 

🍲 PREPARACIÓN

1. El primer paso es calentar el aceite en una olla. A continuación, agregar la cebolla y los ajos picados. Se debe saltear hasta que la cebolla esté transparente.
2. Hay que sumar la carne agregada en trozos y esperar que se dore ligeramente, revolver cada tanto para que no se pegue.  
3. Luego se debe agregar la lata de tomate, el caldo y salpimentar. Revolver, sumar las hierbas y tapar la olla. 
4. Se debe cocinar 60 minutos, chequeando que no se quede sin líquido el guiso. Sino se debe sumar agua o caldo. En este momento, se debe agregar la zanahoria y la papa en trozos , y  cocinar 30 minutos más.
5. Finalmente, 10 minutos antes de retirar,  se deben sumar las arvejas.  Y listo, ya tenemos un riquísimo estofado. 

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