Cocinarán más de 250 corderos y novillos en la Fiesta del Asado en Cholila: ¿Cuánto saldrá la porción?

La Fiesta Nacional del Asado convoca cada año a visitantes de toda la provincia y otras partes del país, que se acercan a vivir esta tradicional fiesta provincial en Cholila. Este año tendrá lugar los días 2, 3 y 4 de febrero.

Unos 250 corderos y 30 novillos darán la bienvenida a los visitantes durante estos tres días.  "Es una fiesta que demanda mucho dinero, habitualmente se hacen 500 corderos y 60 novillos, pero este año hemos decidido hacer la mitad", explicó Silvio Boudargham, intendente de Cholila, en diálogo con Télam.

"Las expectativas son las mismas aunque hay menos gente que otros años. La población de Cholila espera la fiesta para poder trabajar porque realmente ayuda mucho al vecino; no prohibimos que el vecino alquile la casa, el patio para una carpa, el baño, la ducha, que haga un asado o un cordero y lo pueda vender dentro de su patio, entonces es una movida importante", agregó al respecto.

CUÁNTO SALDRÁ LA PORCIÓN DE ASADO

Uno de los encargados de cocinar el gran asado, Américo Quilodrán,  detalló que “ya estamos trabajando con los animales, la leña, todo lo que se utiliza durante los tres días en el fogón",.

Y detalló que el viernes, cuando arranca la fiesta “empezamos con un par de asados, como para arrancar, y el sábado al mediodía, se arranca a full con entre 180 y 200 asados”.

"Hay cordero y asado de novillo, más parrilla, chorizo, chuleta, bife; acá en Cholila hacemos el bife de cogote de cordero, que es espectacular, con todos los elementos que corresponden para hacer una fiesta interesante", detalló el experto asador para deleite de los amantes de la carne argentina.

El parrillero adelantó que "la porción tendrá un valor de entre 5.000 y 8.000 pesos, aproximadamente, y de ahí pueden comer dos personas”.

“Las expectativas son buenas, la gente conoce esta fiesta que se hace cada año con mucho éxito y tengo mucha fe en que esta fiesta va a reventar de nuevo porque es única", concluyó.