Los mejores chefs de la Patagonia en un solo lugar: menú exclusivos con sabores autóctonos

La Feria "Tierra, Mar y Vinos" no solo será un espacio para los amantes del vino, sino también una oportunidad única para deleitarse con lo mejor de la gastronomía patagónica. Los chefs más destacados de la región se han reunido para crear un menú exclusivo que destaca los productos locales, combinando tradición y modernidad en cada plato. Con una oferta que va desde el cordero hasta los frutos de mar, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia culinaria que refleja la riqueza y diversidad de la Patagonia.

Entre los chefs más importantes que participarán en la feria se encuentran Enzo Mayorga, ganador del Torneo Federal de Chefs, y Pablo Soto, chef del reconocido restaurante Molle Verde. Ambos han diseñado menús que celebran la biodiversidad de la Patagonia, utilizando productos frescos y locales que capturan la esencia de la región.

Además de estos platos principales, la feria contará con una amplia variedad de opciones gastronómicas que estarán a cargo del chef Mirko del restaurante IN, donde sorprenderá con su choripán a la pomarola bonbon y su brisket de novillo pastoril ahumado al estilo americano, mientras que Molle Verde deleitará a los paladares con su lenguado de cordero y su novillo de larga cocción. Por su parte, Proyecto Raíz presentará una bandeja de degustación con productos locales, como los buñuelos de algas y la empanada de cordero.

Estas opciones marinas reflejan la riqueza de los frutos de mar en la Patagonia, y ofrecen una alternativa fresca y sabrosa para los asistentes que deseen probar algo diferente. También habrá langostinos salvajes al merkén, servidos con una crema de zanahoria y wakame, un plato que combina sabores intensos y frescos en una presentación moderna. Otro de los platos destacados será el novillo de cocción prolongada, acompañado de una salsa de vino Merlot patagónico, que realza el sabor de la carne y ofrece una experiencia culinaria única.

Para los amantes de los postres, la feria también ofrecerá una selección de dulces que incluyen sabores autóctonos. Entre ellos se encuentra el helado de calafate con crocante de avellanas, un postre que combina la cremosidad del helado con el sabor único del calafate, una fruta típica de la región. Otro de los postres destacados será el volcán de dulce de leche con salsa de frambuesas, una combinación de sabores dulces y ácidos que promete ser uno de los favoritos de los asistentes.

Además de la oferta gastronómica principal, la feria contará con una variedad de stands de comida rápida y opciones vegetarianas y veganas. Entre estas opciones se encuentran las empanadas de humita con salsa de ajíes, las croquetas de quinoa con alioli de hierbas, y la ensalada de verdes con frutas de estación y vinagreta de mostaza y miel. Estos platos ofrecen una alternativa más ligera y saludable para aquellos que deseen disfrutar de una comida equilibrada y llena de sabor.

La feria también contará con una selección de panes y productos de panadería artesanal, como los panes de masa madre con hierbas aromáticas y las focaccias de aceitunas y romero. Estos productos, elaborados con ingredientes locales y técnicas tradicionales, serán el acompañamiento perfecto para los vinos y platos que se ofrecerán durante el evento.

COCINA EN VIVO

La cocina en vivo será otro de los atractivos de la feria, con demostraciones de los chefs más importantes de la región. Los asistentes podrán ver de cerca cómo se preparan los platos, y aprender técnicas de cocina que podrán aplicar en sus propios hogares. Las demostraciones incluirán la preparación de platos como el cordero a las brasas y los langostinos al disco, dos clásicos de la cocina patagónica que destacan por su sabor y su sencillez en la preparación.

La oferta gastronómica de la Feria "Tierra, Mar y Vinos" será una celebración de los sabores de la Patagonia, combinando tradición y modernidad en cada plato. Los asistentes no solo tendrán la oportunidad de disfrutar de una comida de alta calidad, sino también de aprender de los chefs más importantes de la región, quienes compartirán sus secretos y técnicas para sacar el máximo provecho de los productos locales. Con una propuesta tan diversa y completa, la feria promete ser un verdadero festín para los sentidos.

🔹Lugar: Colegio Médico de Rada Tilly

🔹Días y Horarios: Sábado 28 y domingo 29 de septiembre, de 15:00 a 22:00 horas.

🔹Inauguración oficial: Sábado 28 a las 18:00 horas.