Budín de Limón, el perfecto acompañante para tus meriendas de Invierno

Los budines se convierten en imprescindibles durante esta época de invierno, cuando el deseo de disfrutar de algo delicioso va más allá de las simples galletitas de paquetes. Y ¿Cómo olvidar el delicioso budín que nos remonta a las fiestas de fin de año?

Es por eso que en Ñam, pensando en una opción exquisita para la merienda, te vamos a acompañar en la preparación de un budín de limón 🍋. Así podrás deleitarte con su sabor fresco y cítrico, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.

🟡 INGREDIENTES

• 200 gramos de Harina Leudante.
• 200 g de azúcar
• 100 g  de manteca
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 125 cc de leche
• Ralladura de 2 limones 
• PARA EL ALMIBAR: 100 g de azúcar y 60 cc de jugo de limón

🟡 PREPARACIÓN

1. En un bowl batir la manteca blanda con el azúcar.  A continuación, agregar los huevos de a uno y seguir batiendo. Sumar la ralladura de limón.
2. Luego , alternar leche y harina hasta que se integre todo.
3. Enmantecar una budinera con manteca y espolvorear con harina. Luego, poner la preparación. 
4. Llevar la preparación al horno precalentado 180°, por 45 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un cuchillo salga seco.
5. Para el almíbar vamos a poner  azúcar en una sartén con el jugo de limón. Hay que dejarlo hervir, pero poco tiempo, sólo hasta derretir bien el azúcar, serán unos 4 o 5 minutos.
6. Finalmente, retirar el budín y volcar el almíbar encima. Dejar enfriar un poco. ¡Y listo!