Cupcakes saludables de zapallo: paso a paso para prepararlos
El zapallo aporta un toque dulce natural y una buena dosis de nutrientes, haciendo que estos pastelitos sean no solo ricos, sino también nutritivos.
Comer saludable puede parecer un desafío, pero en realidad hay muchas maneras de hacerlo sin sacrificar el sabor. Hoy en ÑAM vamos a explorar una opción diferente y deliciosa: cupcakes de zapallo.
Esta receta es una excelente forma de incorporar vegetales en tu dieta de una manera divertida y riquísima.
INGREDIENTES
- Medio kilo de calabaza pelada y cortada en cubos.
-100 gr de harina integral.
-275 gr de harina blanca
´-¼ cucharadita de nuez moscada.
-115 gr de azúcar moreno.
-2 huevos.
-125 ml de leche.
-125 ml de aceite vegetal.
-Una cucharadita de esencia o extracto de vainilla.
ELABORACIÓN
1. El primer paso es cocinar la calabaza en una olla hasta que quede bien tierna. Luego colar, pisarla con un tenedor y dejar enfriar. Mientras tanto, precalentar el horno a 210°.
2. A continuación, tamizar la harina y añadir la nuez moscada. Hacer un hoyo en el centro y añadir el azúcar.
3. En otro bol, batir los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Verter la mezcla en el agujero de la harina.
4. En este paso vamos a realizar movimientos envolventes, pero no demasiado, ya que debe quedar una textura grumosa.
5. Coloca la mezcla en los moldes previamente enmantecados y llévalos al horno por entre 20 y 25 minutos.
SEGUINOS EN INSTAGRAM PARA MÁS RECETAS 🧑🍳
