El Día Mundial del Gin: las mejores recetas para disfrutar en casa
Desde sus orígenes medicinales hasta su popularidad en la coctelería moderna, el gin sigue siendo una elección favorita para los amantes de los cócteles en todo el mundo.
El Día Mundial del Gin se celebra cada año el segundo sábado de junio desde 2009. Esta festividad fue instaurada por dos bartenders británicos apasionados por este destilado. El gin, conocido por su meticulosa combinación de botánicos, granos y fragancias, es un ingrediente favorito en la coctelería, utilizado por expertos para crear innovadoras bebidas.
El origen del gin se remonta al siglo XVII y se le atribuye a Franciscus Sylvius, un profesor de medicina holandés que inicialmente utilizó la ginebra con fines medicinales para tratar diversas dolencias, como mejorar la función renal y la digestión. Esta bebida se produce principalmente a partir de granos de cereales y se le añaden bayas de enebro, que le confieren su distintivo sabor.
Durante el siglo XVIII, se convirtió en la bebida de moda en Londres, tanto que los trabajadores recibían parte de su salario en ginebra. En España, las Islas Baleares fueron pioneras en la adopción de esta bebida cuando los británicos desembarcaron en Menorca en 1708 con los primeros cargamentos de gin. Durante la Ley Seca en Estados Unidos, la ginebra se convirtió en la bebida más popular debido a su accesibilidad y facilidad de producción clandestina.
El Gin & Tonic
Uno de los cócteles más emblemáticos es el Gin & Tonic. Esta bebida ganó popularidad en la alta sociedad británica después de que soldados indios e ingleses descubrieran accidentalmente la combinación del gin con la quinina, un conocido remedio contra la malaria. El éxito del Gin & Tonic ha contribuido a la popularización del gin, democratizando su consumo y haciéndolo accesible para todos.
Desde hace más de una década, el gin ha estado protagonizando un renacimiento a nivel mundial, y Argentina no ha sido la excepción. "El gin ha pasado de ser una curiosidad a una constante en los bares y hogares argentinos", afirmó a Forbes Javier Sáez, Gerente de marketing de Fratelli Branca, mencionando que el consumo creció un 27%.
La demanda de gin en Argentina ha propiciado la aparición de más de 300 marcas locales, que representan aproximadamente dos tercios del total del mercado, según datos de Lucía Ordoñez, Directora Comercial Bodega Piedra Negra. "El gin es versátil y atractivo, lo que ha fomentado su popularidad", indica Ordoñez.
Preferencias y Tendencias del Consumidor Argentino
En Argentina, el gin es consumido principalmente en forma de gin tonic, representando aproximadamente el 80% del consumo de esta bebida espirituosa. Sin embargo, otros cócteles clásicos como el negroni, martini, y gimlet también están ganando popularidad. Estas preferencias no solo demuestran la versatilidad del gin sino también un creciente aficionado por la coctelería refinada.
Franco Moretti, cofundador de Destilería Moretti, refuerza esta observación: "La gente está empezando a apreciar no solo la bebida en sí, sino también la cultura de la coctelería que lo rodea. El gin ofrece un lienzo para la creatividad y una profundidad de sabor que muy pocas bebidas pueden igualar", afirma a Forbes.
Celebrando con Estilo: Recetas para Cada Paladar
BLU TONIC
Ingredientes
30% SPIRITO BLU
70% AGUA TÓNICA
Garnish: piel de limón
Método de elaboración
En un copón tipo vino o especial de gin & tonic, abundante hielo, servir un 30% de SPIRITO BLU y luego completar con agua tónica. Mezclar levemente con la ayuda de una cuchara y decorar con una piel de limón. Previo a insertar la piel pueden presentarla en la superficie del cocktail a modo de aportar los aceites y perfume del limón.
OLD CAT NEGRONI
Ingredientes
Gin Terrier Old Tom 30 ml
Campari 30 ml
Vermouth rosso 30 ml
Cordial de Frambuesa 5 ml
Método de elaboración
Llenar con abundante hielo un vaso de composición, añadir el campari, el vermouth y el gin Terrier Old Tom y mezclar. Luego en un vaso old fashioned con mucho hielo servir y por último decorar con twist de naranja y frambuesa fresca.
NUIT BLANCHE
Ingredientes
2 OZ cl de Sorgin
1 0Z de Léonce Criolla
Método de preparación
En un vaso mezclador, añadir todos los ingredientes con unos cubitos de hielo y remover durante 10 segundos. Servir la bebida en un vaso frío. Añadir una cáscara de limón y disfrutar.
Manhattan (reversionado con Caporale)
Un cóctel clásico conocido por su sabor robusto y sofisticado realizado con Caporale Oaked Gin, el gin añejado en barricas de roble, en reemplazo del Whisky Bourbon, que añade un toque distintivo y sorprendente a este trago.
Ingredientes
30 ml de Caporale Oaked Gin
60 ml de Vermut rojo
Dash de Bitter Angostura
Hielo grueso
Una cereza confitada para decorar
Método de preparación
Enfriar la copa que vayas a utilizar en el congelador o llenarla con hielo mientras preparas el cóctel, para que esté bien fría cuando sirvas el Manhattan.Llenar un vaso mezclador con hielo grueso.Agregar 30 ml de Caporale Oaked Gin.Añadir 60 ml de Vermut rojo.Remover suavemente con una cuchara mezcladora durante unos 20-30 segundos para enfriar y mezclar los ingredientes sin diluirlos demasiado.Retirar el hielo del vaso enfriado.Colar la mezcla en la copa enfriada.Agregar unas gotas de Bitter Angostura.Decorar con una cereza confitada.Servir y disfrutar.
