Inflación en alimentos: ¿Cuáles son los precios que más subieron en la Patagonia en lo que va del año?
La leche es el producto que tuvo la suba más elevada en lo que va del año, al igual que otros alimentos esenciales. Cuál es el único precio que registró una baja.
Con el dato de inflación confirmado en un 87% de suba de precios acumulada en lo que va del año, hay productos de la canasta alimentaria que en la región patagónica treparon muy por encima de ese tope. La leche fresca y el arroz blanco, por ejemplo, acumularon un 112 y 106%, respectivamente, en comparación a los precios de diciembre de 2023.
Los 13 productos que releva el INDEC como muestra de la canasta básica reflejan precios que, al compararse contra diciembre de 2023, subieron mucho más que el porcentaje acumulado en lo que va de 2024.
El relevamiento realizado en la Patagonia, que arrojó un índice de precios algo más elevado que el promedio del país, al registrar un 4,2%, por encima del 4% de la medición general, involucra un total de 13 productos cuyos precios se registran mensualmente, por lo que es posible establecer la evolución a lo largo del año, al compararse contra el último mes de 2023.
De esto se desprende que el litro de leche, que en diciembre tenía un precio de 706,63 pesos por litro, se había elevado en julio hasta un promedio de 1.495,95 pesos. La diferencia, de casi 790 pesos, equivale al 112% de suba en los 7 meses de este año.
El dato contrasta fuertemente con el informe que acaba de vigilar Unicef, con relación a la situación de pobreza de niños y adolescentes y la imposibilidad para completar los 4 alimentos diarios.
El segundo producto con mayor suba es el arroz blanco, por paquete de kilo, que pasó de un valor de 1.536,59 a 3.171,50 pesos, lo que equivale a un 106,40%.
La harina, otro producto de consumo masivo, acumula un 97,4%, al pasar de 522,72 pesos por kilo en diciembre, hasta un valor de 1.031,78 pesos en julio. En la misma sintonía, el pan francés acumuló un 83,2%, subiendo desde 1.353,51 hasta 2.479,76 pesos por kilo.
Otro producto infaltable en la cocina diaria es el aceite de girasol, que pasó de 1.750 pesos por litro a 3.175,80, lo que representa un 81,5%.
La docena de huevos de gallina registró una suba del 66%, quedando por debajo de la inflación acumulada en el año, al saltar desde 1.807,83 a 3.000,47 pesos en julio.
En orden decreciente, sigue el precio de los fideos secos, que pasaron de 1.005,29 pesos por kilo a 1.493,33, lo que significa un 48,6% de incremento acumulado.
EL POLLO SUBIÓ MAS QUE LA CARNE PICADA Y LA SORPRESA DEL AZÚCAR
En línea con indicadores de cierta estabilidad en el precio de la carne, que si bien no dejó de subir ha tenido saltos más moderados que otros productos, tal como reflejó ADNSUR en un informe anterior, la carne picada común relevada por el INDEC presentó una variación de sólo un 28% en lo que va del año.
Según los informes oficiales del organismo, en diciembre el kilo de este corte de carne tenía un precio de 4.323,82 pesos, mientras que en julio el valor registrado fue de 5.538,81 pesos, es decir que en siete meses aumentó algo más de 1.200 pesos.
El kilo de pollo entero, en cambio, tuvo una suba más pronunciada, alcanzando casi un 73%, ya que en diciembre costaba 1.678 pesos y en julio ascendió a 2.897,43 pesos.
La papa, que tuvo fuertes subas meses anteriores, se estabilizó en un aumento del 40,5% en el año, al pasar desde 858,88 en diciembre a valores de 1.207 pesos en julio, aunque en algunas verdulerías de barrio es posible pagar un precio bastante menor.
Un caso llamativo es el del azúcar, que es el único producto que registró una variación negativa en el precio, algo que empezó a registrarse desde el mes de junio. Según los registros oficiales, en julio tenía un valor de 1.344,02 pesos, lo que representa una baja del 1,5% con respecto a los 1.364,79 del mes de diciembre.
La baja en el precio se debió a una mayor producción y a una caída en la demanda, ya que fue uno de los productos que más subió en los últimos años, hasta principios de 2024.
ARTÍCULOS DE LIMPIEZA POR ENCIMA DE LA INFLACIÓN
Por fuera de los productos alimenticios, los artículos de limpieza incluidos en el relevamiento superaron ampliamente el índice oficial de la inflación en lo que va del año.
Entre estos se cuenta la lavandina, con una suba acumulada del 111 por ciento, ya que saltó de un precio de 551 pesos en diciembre hasta los 1.163 pesos en julio.
Un salto similar lo tuvo el detergente líquido, incrementándose un 110%, ya que el precio subió desde 1.185,65 hasta 2.486 pesos.
El jabón de tocador, finalmente, trepó un 90,25%, elevándose desde 475,26 pesos en diciembre hasta los 904,17 pesos en julio.