Charlas, debates y sabores: Los disertantes en la feria Tierra, Mar y Vinos
Desde sommeliers y enólogos hasta chefs de renombre, la feria Tierra, Mar y Vinos no solo será un espacio de degustación, sino también de aprendizaje. Las charlas brindarán a los asistentes la posibilidad de conocer a fondo el mundo del vino y la cocina patagónica.
Una de las grandes atracciones de la Feria "Tierra, Mar y Vinos" que se llevará a cabo este fin de semana en Rada Tilly, será la oportunidad de asistir a charlas y talleres impartidos por algunos de los nombres más destacados en el mundo del vino y la gastronomía. A lo largo del fin de semana, enólogos, sommeliers, dueños de bodegas y chefs compartirán su experiencia y conocimientos con el público, ofreciendo una mirada profunda al mundo de la vitivinicultura y la cocina patagónica.
La feria contará con la presencia de Marcelo Miras, enólogo de la bodega Humberto Canale, quien es uno de los referentes más importantes en la vitivinicultura patagónica. Miras tiene una trayectoria de más de 30 años en la industria del vino, y en su charla abordará los desafíos y las oportunidades que presenta la producción de vinos en un clima tan extremo como el de la Patagonia. Con su conocimiento profundo del terroir rionegrino, Miras revelará los secretos detrás de la creación de vinos de alta gama que han ganado reconocimiento internacional.
Paz Levinson, una de las sommeliers más importantes de Argentina, será otra de las oradoras de lujo en esta feria. Levinson, quien ha trabajado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo y ha sido embajadora del vino argentino en mercados internacionales, brindará una charla sobre el arte del maridaje entre vinos patagónicos y la gastronomía local. En su presentación, compartirá sus consejos sobre cómo combinar los diferentes estilos de vinos con platos típicos de la región, ofreciendo una experiencia sensorial completa para los asistentes.
La feria también contará con la participación de Ezequiel Cevallos, dueño de la bodega Otronia, ubicada en el extremo sur de Chubut. Su charla se centrará en la producción de vinos biodinámicos en condiciones extremas, y cómo la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza son factores clave en su filosofía de trabajo. Cevallos explicará cómo la viticultura biodinámica no solo produce vinos de gran calidad, sino que también ayuda a preservar el medio ambiente y la biodiversidad del lugar.
El chef Enzo Mayorga, ganador del Torneo Federal de Chefs, también tendrá un espacio destacado en la feria. Su charla se enfocará en la cocina patagónica y cómo los productos locales pueden ser utilizados para crear platos innovadores y de alta calidad. Mayorga compartirá su experiencia trabajando con ingredientes autóctonos, como el cordero, los frutos de mar y las hierbas silvestres, ofreciendo consejos sobre cómo maximizar su sabor y frescura en la cocina.
Otro orador destacado será Pablo Soto, chef de Molle Verde, quien compartirá su experiencia en la creación de platos que reflejan la biodiversidad patagónica. Soto hablará sobre la importancia de utilizar productos frescos y locales, y cómo el respeto por el entorno natural puede influir en la calidad de la gastronomía. Su enfoque en la cocina sustentable y el uso de ingredientes como el langostino salvaje, la trucha y las hierbas silvestres será uno de los temas centrales de su charla.
La diversidad de voces presentes en la Feria "Tierra, Mar y Vinos" garantiza que los asistentes no solo disfrutarán de una experiencia gastronómica y enológica de primer nivel, sino que también tendrán la oportunidad de aprender de los mejores profesionales del sector. Las charlas brindarán un espacio para el debate y el intercambio de ideas, y permitirán a los visitantes profundizar su conocimiento sobre el vino y la gastronomía patagónica, explorando aspectos como el terroir, la sostenibilidad y el maridaje.
Entre los otros disertantes se encuentran también enólogos y productores de bodegas más pequeñas, quienes compartirán sus historias y desafíos en la producción de vinos en una región tan vasta y diversa como la Patagonia. Estas charlas ofrecerán una mirada íntima y personal a la vida de quienes dedican su vida a la vitivinicultura y la gastronomía, destacando la pasión y el compromiso que se requieren para producir vinos y platos de calidad en un entorno tan particular.
La Feria "Tierra, Mar y Vinos" no será solo una celebración de los sabores patagónicos, sino también un espacio de aprendizaje e intercambio, donde los asistentes podrán adquirir un conocimiento más profundo y apreciativo de los productos que disfrutan.
Lugar: Colegio Médico de Rada Tilly
Días y Horarios: Sábado 28 y domingo 29 de septiembre, de 15:00 a 22:00 horas.
Inauguración oficial: Sábado 28 a las 18:00 horas.